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コロナを含め酸に弱いウイルスは胃酸でほとんど死滅します。
Q:コロナウイルスは胃酸で死にますか？ A:データはありませんがおそらく死滅すると思われます。
https://www.nhk.or.jp/shutoken/net/20200401m.html 新型コロナウイルスみなさんからの疑問 \| NHK 2020年4月1日首都圏ネットワークでは、新型コロナウイルスについて視聴者の皆さんからのさまざまな質問を寄せていただき、感染症に詳しい水野泰孝医師に答えてもらっています。放送で紹介できなかったものも含め、質問と回答を紹介します。 Q:コロナウイルスは胃酸で死にますか？ A:データはありませんがおそらく死滅すると思われます。
便や下水にコロナが検出されますが、それは死骸（不活性化したウイルス）です。
胃液の主成分の塩酸等で人工胃液を作り、その中にウイルスや細菌を入れて死滅するか否かで実験が出来ます。
胃液はまた、感染症の原因になる細菌やウイルスを殺菌したり、あるいは一部の有害物質を分解することで、これらから身を守る生体防御システムとしての役割も担っている。例えばコレラ菌は胃酸によってほとんどが死滅してしまうため、大量の菌が潜入しないかぎり感染は起こらないが、胃酸の分泌が少ない低酸症の患者などでは少量の菌でも発症する。多くの細菌が胃液によって殺菌されるが、中には赤痢菌のように胃酸に強く100個以下の菌でも感染するものや、ヘリコバクター・ピロリなどのように胃酸を中和して胃の内部で生息するものもいる。